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抹茶のカフェインについて

 2018/01/15 抹茶と健康
この記事は約 9 分で読めます。
抹茶とカフェインのイメージ

 

抹茶とカフェイン

抹茶はカフェインが強いので、朝のむと頭しゃっきり! 1日のやる気がみなぎってきます。

昼間に飲めば眠気なんて吹き飛び仕事の効率も上がりますよ。でも夜は、少し控えめに。

 

特に、お休み前の5時間前ぐらいは飲まない方がいいかも。カフェインで眠れなくなっちゃうかもしれませんから。ま、こればっかりは個人差で。Rikyu なんかは寝る直前に飲んでもぜんぜん気にならずグッスリ眠れますけどね。

でも一般的に言えば、就寝前の数時間は抹茶などのカフェインを含んだものは控えるのが無難でしょうね。

 

カフェイン の、含有量 比較

カフェインと聞いて、すぐ思い浮かべるものは コーヒーですよね。

 

コーヒー 100ml あたりに含まれるカフェインの含有量は 60mg です。

 

これから、これを基準にしてお話ししますが、カフェインはコーヒーだけではなく多くのものに含まれています。チョコレートなどの加工食品、一部の頭痛薬など医薬品、コーラやエナジードリンク、疲労回復でおなじみの栄養ドリンクにもカフェインが含まれているんです。

 

コーヒーに限らずお茶などの飲み物系に カフェインが多く含まれている、と理解すれば良いでしょう。煎茶は 100ml あたり 含有量は 20mg と少なめ。コーヒーに比べると三分の一の割合ですね。

 

もちろん抹茶にも カフェインがあって、100ml あたり 30mg なので、煎茶よりは多いものの、コーヒーの半分の量です。紅茶も同じ 100ml あたり 30mg の含有量なので、紅茶と抹茶は同じカフェイン量の飲み物と言えるでしょう。

 

しかし、よく考えてみてください。

紅茶や煎茶は「お湯に浸(ひた)して茶葉からダシをとる」抽出方法なのに対し、抹茶は葉っぱごと砕いて粉にして、いわばお茶の葉を丸ごと食す飲み方をします。丸ごと食べても紅茶と一緒、煎茶より若干多い抹茶のカフェイン量はさほど気にしなくても良いのかな、と思います。

BIO Rikyu Organic イメージポスター 抹茶が茶碗にたっぷり入っておりスプーンに抹茶の粉が載せられている。バックにロゴとロゴマーク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他にも ココア 35mg、烏龍茶 20mg、ほうじ茶 20mg、玄米茶 10mg という中にあって、玉露はなんと、160mg もカフェインが含まれているんです(全て100ml あたりの含有量として計測)

 

玉露のカフェイン含有量は、100ml あたり 160mg ですよ!

 

なんと抹茶を軽く超え、カフェインの王様だと思っていたコーヒーの3倍近くあるんです。上品な顔して 玉露さん。なんともワイルド!

 

「玉露」と「煎茶」は「栽培方法」が違います。

玉露は新芽が出始めか、茶摘みの3週間前から日光を遮って栽培。
黒い覆いをかぶせます。遮光率は70%前後から始め、茶摘み前には90%以上の遮光率。

日光を遮ることで、茶に葉緑素が増し、鮮やかな緑色に育ちます。また、基本手摘みで収穫されるので、非常に手間がかかる。だから玉露は高級茶として扱われているのですね。

玉露は、甘みとコクのある味わい。遮光栽培特有の「覆い香」と呼ばれる香りが楽しめます。遮光(しゃこう)したことにより、渋味成分のタンニンが少なくなり、まろやかな味に。

一方、煎茶は程よい苦味と爽やかな香りですっきりとした味わいです。
日光をしっかり浴びたことにより程よい苦味成分がうまれ、きりりとした味わいが楽しめます。

 

抹茶も玉露と同じように収穫前の20日間ほど布で覆い、遮光(しゃこう)しますが玉露と比べて陽の光を浴びない時期が短いので、そこらへんがカフェイン量とも関係あるのかもしれません。

 

いずれにしても、カフェイン含有量がダントツでトップなのは 玉露です。

 

玉露を飲むときはカフェインについて、少しは気にして飲みすぎないようにしたほうがいいですね。

 

美しい空と緑生い茂る大地の画像

 

カフェイン の、適切な摂取量

WHO(世界保健機関)は妊婦に対し、1日のカフェイン摂取上限として、コーヒーを1日3杯から4杯までにすることを呼びかけています。 また、英国食品基準庁(FSA)では、2008年に妊婦がカフェインを取り過ぎることにより、出生時が低体重となり、将来の健康リスクが高くなる可能性があるとして、妊娠した女性に対して、1日当たりのカフェイン摂取量を、WHOよりも厳しい200mg(コーヒーをマグカップで2杯程度)に制限するよう求めています。

 

このように、子供や妊婦に対しての摂取量に関してはかなり厳しめの上限を決めて健康被害を無くそうとしていますが、健康的な成人男女に対しては、一日当たりの摂取許容量は、個人差が大きいことから、日本においても、国際的にも設定されていません。

 

おおよその基準として、BIO Rikyu Organic では、1日にカップ4〜5杯程度の抹茶を飲む分には まったく問題ないと考えています(健康な成人男女の場合です)

 

もちろん、これは個人差がありますし カフェインに極度に反応する方や妊婦、子供、その他体調の優れない方などには当てはまりません。最終的にはご自分の体と相談してコーヒーやお茶、抹茶などを飲むようにしてください。

 

カフェイン とは、何ぞや ?

分厚い本を何冊も広げ、パイプをくわえ調べ物をする研究者の画像

 

カフェインには良いところと悪いところがあり、

一概に「いいもの」「悪いもの」と判断することはできません。適切な量を飲んでいる場合には、カフェインの良い部分が作用すると思います。

カフェインの メリット

覚醒作用がある

中枢神経を興奮させることによる覚醒作用があります。

眠気覚ましになるので、朝の抹茶一杯で頭シャッキリ! 朝から活力がみなぎってきます。また、勉強中、仕事中、運転中の頭がぼーっとするのを防ぎ集中力を高めます。朝、昼、夜の早めぐらいまでの摂取には仕事効率を非常に高めてくれます。

 

眉間に手を当て頭をスッキリさせようとしている男性の画像

 

鎮痛作用がある

風邪薬や頭痛薬などには、カフェインが含まれているものがあります。痛みを鎮(しず)める効果があるからです。抹茶を飲めばリラックスもし、少しぐらいの痛みなら忘れてしまうかもしれません。

 

死亡リスクの低下

東京大学や国立がん研究センターの発表によると、40歳から69歳の男女9万人に対してコーヒーや緑茶を毎日飲む人と 飲まない人を19年間調査し続けた結果、お茶やコーヒーを飲まない人の死亡リスクは毎日飲む人に比べ 24%も高かったそうです。

カフェインが血管や呼吸器の働きを良くし、緑茶のカテキンとコーヒーのクロロゲン酸が血糖値を改善する効果があると言われています。

 

ダイエット効果

身体の基礎代謝を高め、脂肪燃焼を促進させる効果があると言われています。

運動前に抹茶を飲むと、効率的に脂肪を燃やせる効果が期待できると最近の研究でわかってきました。

脂肪のついた出っ腹の男と引き締まった筋肉のマッチョマンがお互いの腹回りを計測している画像

美肌と引き締め効果

抹茶に含まれるカフェインは、美肌作りにも効果を発揮するといわれています。なぜ、カフェインが美肌作りに一役買っているかというと、ダイエットの項目でもお知らせしたように、脂肪を代謝させ新陳代謝を促す効果があります。それによって顔の血液の流れがよくなり、肌のつやも良くなります。

そして、引き締め効果もあるので、肌の張りが気になる方には朗報と言えるのです。

 

 

カフェイン のデメリット

眠れなくなる

夜寝る前、4〜5時間は抹茶を飲まないようにしましょう。

個人差によりますが眠れなくなります。人によってはぜんぜん大丈夫。あるいは寝る前4時間どころか、就寝の10時間前からカフェインを入れない方がいい人など、様々です。ご自分の体質を見極めて抹茶と付き合ってください。

カフェインが苦手な方は、飲むとめまいを起こすこともあります。

 

トイレが近くなる

カフェインの「利尿作用」でトイレが近くなります。

これは悪いことばかりではなく、身体の中の毒素を尿と一緒に出すのでデトックス効果もあります。しかしテストの時や重要な打ち合わせなどで長時間席を外せない場合はカフェインを含まないミネラルウォーターなどを飲むことをオススメします。

 

頭痛、吐き気に襲われることがある

カフェインが体質的に合わない人、あるいは普段より多めに摂取してしまった場合、ソワソワしたり動悸息切れがしたり、最悪の場合 めまいや吐き気が起こることがあります。自分の適量を知りましょう。

 

その吐き気、動悸 本当にカフェインのせい ?

カフェインが苦手だからコーヒーも抹茶も飲めない、という人がいます。

実際にカフェインが悪さをしてその方を苦しめている場合もありますが、意外なものが原因である場合があります。本人も「自分はカフェインが苦手」と長年思ってきたのですが、ある時をきっかけに突然 抹茶が飲めるようになったりします。

 

それは、なぜだと思いますか?

 

 

答えは「農薬」です。

コーヒーにしろお茶にしろ、大量の農薬を浴びて生産されているものが多いからです。農薬まみれ、といったものもあります。

ですので、知らず識らず強烈な「農薬アレルギー」にかかっている方は結構います。そういう方が 抹茶やコーヒーを飲んで強烈な吐き気に襲われ「自分はカフェインが苦手」と思っている場合があります。

 

右手に新芽の生えた土を持っている。オーガニックというメッセージが入っている画像

 

ところが、あるオーガニックの食事会に出て「農薬アレルギー」の話を聞き、恐る恐る出された抹茶を飲んでみると・・・ あら不思議。なんともない。苦手だったカフェイン入りの抹茶が、なんとも美味しく好きになったそうです。

その時、初めて「オーガニックの抹茶」を飲んで。自分が吐き気を催していたのはカフェインではなく、農薬に対してだった、と気づいたのです。それから彼は 抹茶が大好きになったそうです。有機のコーヒーもたまに飲むそうです。

 

BIO Rikyu Organic の抹茶は、すべてオーガニック。

カフェインではなく農薬が原因で 抹茶が苦手な人は、私たちの抹茶を飲んで見てください。安全とクオリティーの高い美味しさにきっとファンになってもらえるはずです。

 

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